O IBGE, em sua última análise de consumo alimentar, verificou que a ingestão de açúcar entre os brasileiros tem aumentado. De acordo com a pesquisa, mais de 60% das pessoas estão ingerindo uma quantidade do produto maior do que o recomendado pelo Ministério da Saúde.

A instituição concluiu também que 82% da população ultrapassa o consumo ideal de gordura saturada. No caso dos açúcares, o maior nível de ingestão ocorre entre os adolescentes. Já a gordura saturada é mais consumida entre os idosos (80% deles consume mais que o limite tolerável). Os vilões apontados como os causadores de tais aumentos são os biscoitos recheados, os salgadinhos industrializados, as pizzas, os doces e os refrigerantes.

Os pesquisadores também avaliaram o consumo do colesterol, considerado menor entre as mulheres. No caso das proteínas, todas as classes apresentaram quantidades satisfatórias nas dietas.

Fonte: http://bemstar.globo.com/sa/index.php?tipo=1&sa=materias&t=2&id_mat=1184

Por isso precisam ser incorporados à dieta grãos, frutas e hortaliças frescas (biorreguladores), nozes, sementes e outros alimentos ricos em fibras. E é bom que se evitem alimentos processados, gorduras e açúcares, além de refrigerantes.

Vitaminas e Minerais que ajudam o sistema imunológico

Vitamina C: frutas cítricas (limão, laranja, acerola e kiwi, por exemplo), vegetais verdes escuros (couve, brócolis e tomate.

Vitamina E: gérmen de trigo, arroz, óleos de soja, gema de ovos, vegetais de folha e legumes

Vitamina A: cenoura, abóbora, espinafre, melão e batata doce

Zinco: leite, aveia, ostra, frutos do mar, semente de girassol e cogumelo

Eles também devem estar na sua alimentação

Com propriedades benéficas para o sistema de defesa do organismo, outros alimentos também devem estar presentes nas refeições. Veja logo abaixo:

Suco verde: que contenha clorofila, já que é rica em zinco, ferro e vitamina C. Um exemplo é o suco de agrião com laranja. Basta um copo (250 ml) por dia.

Iogurte: um copo diariamente. Estudos científicos mostraram que os lactobacilos, presentes no iogurte, recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

Cogumelo shitake: possui lentinan, substância que tende a estimular a produção das células de defesa do organismo. É recomendável consumir esse cogumelo pelo menos uma vez por semana.

Alho: suas propriedades nutricionais funcionam para prevenir o câncer e as doenças cardíacas. Pode ser usado como condimento. Se preferir, consuma um dente de alho assado em forno comum ou no microondas.

Gengibre: fortalece o sistema de defesa do organismo. O ideal é consumi-lo antes das refeições para ajudar no processo digestivo. Pode ser usado em conserva com vinagre (bastante comum na culinária japonesa), na preparação dos pratos ou como chá, uma vez por semana. ·.

Fonte: http://bemstar.globo.com/sa/index.php?tipo=1&sa=materias&t=2&id_mat=1

Cultivar a Saúde bucal é fundamental, pois como sabemos os dentes são importantes para a mastigação dos alimentos, parte essencial do processo digestivo, estão relacionados aos mecanismos da fala e quando saudáveis podem ser notados em um lindo e reluzente sorriso. Esses fatores além de refletirem na Saúde Geral ainda elevam a auto-estima e a confiança em relação ao convívio social.

Você sabe o que são alimentos cariogênicos?

São os alimentos que favorecem o aparecimento de cáries dentárias e são representados por alimentos ricos em açúcar como balas, chocolates, refrigerantes, biscoitos e bolos.

A consistência dos alimentos também influencia na formação das cáries, os mais pegajosos são mais difíceis de serem removidos e podem ficar mais tempo presos ao esmalte dos dentes.

Estes alimentos, junto com as bactérias presentes na boca, formam a placa bacteriana que adere aos dentes e vão causar a desmineralização (perda de cálcio e flúor) do esmalte pela formação dos ácidos.

Diariamente esses minerais eliminados pela ação dos ácidos são repostos pela saliva que tem a capacidade de remineralizar o esmalte, porém a ingestão contínua de alimentos cariogênicos e a falta de higienização vão provocar a formação das cáries.

Posso continuar a consumir esses alimentos e ainda assim ter dentes saudáveis?

Sim, a idéia não é lhe tirar o prazer de saborear certos alimentos, mas orientar a melhor forma de garantir a saúde bucal e ainda preservar o paladar, para tal siga abaixo as dicas que os especialistas preconizam.

Medidas que Promovem a Saúde e previnem as Cáries

• Quando ingerir estes alimentos, procure comê-los durante a refeição, e não como um lanche, para minimizar o número de vezes que seus dentes são expostos ao ácido.

• Ao consumir alimentos fibrosos que precisem ser bem mastigados, como frutas e legumes crus, a exemplo maçã e cenoura, as glândulas produzem grande quantidade de saliva que combinada às fibras naturais dos alimentos possibilitam uma limpeza natural, removendo restos de alimentos e bactérias presentes nos dentes.
*Além dos benefícios citados acima, frutas e verduras ainda previnem contra o desenvolvimento do câncer de cavidade bucal.

• Escove os dentes pelo menos três vezes ao dia, principalmente após as principais refeições e antes de ir dormir. Use fio dental diariamente, pois a escovação embora importante, não remove por completo a placa bacteriana entre os dentes e sob a gengiva.

• Utilize creme dental com flúor*.
*Para crianças acima dos 06 anos de idade ou conforme a indicação do odontopediatra

• Consulte seu dentista a cada 06 meses e informe qualquer sinal ou sintoma atípico, e não se esqueça prevenção também é economia.

• Não fumar e reduzir a ingestão de álcool diminui o risco de câncer na cavidade bucal, além de evitar o desenvolvimento de doença periodontal, halitose, mudança da coloração e perda dos dentes.

Após tomar essas medidas, sorria sem medo!

Equipe Saúde Ativa

Referências:
1. Organizacion Mundial de la salud: Salud Bucodental2.

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs318/es